Parmigiano reggiano er den korrekte betegnelse for >den faste ost, der fejlagtigt går under navnet parmesanost.
Foto: Mikkel Bækgaard

Parmigiano reggiano er den korrekte betegnelse for >den faste ost, der fejlagtigt går under navnet parmesanost.

Nyt om mad

Guide til pastaoste: Nej, der er ikke noget der hedder parmesan

Hård ost til at rive over pasta bliver ofte kaldt parmesan. Men faktisk findes der ikke nogen ost med det navn. I det italienske køkken findes derimod flere hårde oste, der er gode i pastaretten, men som alle er forskellige.

Nyt om mad
FOR ABONNENTER

’Riv lidt gram parmesan over retten’.

Få fuld adgang om mindre end 2 minutter

De hurtigste bruger mindre end 1,3 minutter på at blive abonnent

Bliv abonnent for 1 kr

Annonce

For abonnenter

Annonce

Podcasts

Forsiden