Cathrine Østerberg tænker i iskrystaller, hun har skrevet speciale om mælkeproteiner og vil gerne åbne sin næste isbar i Indien. Is er hendes liv. I denne udgave af MADskolen viser den tidligere eliteroer, hvordan du kan lave en genial jordbærsorbet uden ismaskine.
»Den smager jo af mormor«, udbrød den lille dreng.
På den anden side af disken stod ismager Cathrine Østerberg og kiggede begejstret på drengen, der havde slikket smagsprøven af en lille gennemsigtig plastikske: en paan-is baseret på en indisk ret med betel- og rosenblade. I Indien får man paan efter middagen som en aromatisk ganerenser, men den her dag på Østerbro var det en eksotisk åbenbaring for en dansk skoledreng.
Du er godt i gang – få adgang til hele artiklen, alt på politiken.dk og dagens e-avis i en måned for kun 1 kr. Ingen binding.
Bliv abonnent nu1
2
3
4
5
6
© Alt materiale på denne side er omfattet af gældende lov om ophavsret. Læs om reglerne her
