Der er noget superluksuriøst over at servere et stykke bagt fisk på en bund af muslingesauce, der laves helt klassisk med hvidvin og fløde.

Bagt torsk i cremet muslingechowder

Foto: Line Thit Klein
Foto: Line Thit Klein
Lyt til artiklen

Til 2 personer

250 g torskeryg, delt to stykker 1 glas hvidvin 1 net blåmuslinger, rensede 1 dl. fløde 30 g smør 2-3 gulerødder 4 stilke bladselleri 1 fed hvidløg 1 bakskuld*, alternativt røget hellefisk eller bacon 1 bundt basilikum, bladene heraf

Sådan gør du:

1. Tænd ovn på 120 grader og kom de 2 stykker torsk på en plade eller et fad. Giv med lidt salt og olie og sæt dem i ovnen, når den er varm. De skal have ca. 20 min. i ovnen afhængig af tykkelse. Når fisken er mælkehvid og ’lamellerne’ går fra hinanden er de færdige.

Læs videre for 1 kr.

Du er godt i gang – få adgang til hele artiklen, alt på politiken.dk og dagens e-avis i en måned for kun 1 kr. Ingen binding.

Bliv abonnent nu
Allerede abonnent? Log ind
Stopskilt_glad

Mest læste

    1

  1. Redington: Mette Frederiksen ansætter 25 nye ministre. Her får I navnene

    2. 2

  2. Han forsvandt ind i sig selv, når han var depressiv, og var en bølle, når han var manisk

    3. 3

  3. Republikanere reagerer på Trumps træk: Det sender forkert signal til Putin

    4. 4

  4. Hun lever som professionel jæger: »Det er svært at finde en mand, der er mand nok til mig«

    5. 5

  5. Snigskytteturisme: Tog velhavende italienere til Bosnien for at skyde på mennesker?

    6. 6

  6. Løkke går efter økonomisk ministerium til M: »Der er en kæmpe forskel på at sidde på regnemaskinen selv«

© Alt materiale på denne side er omfattet af gældende lov om ophavsret. Læs om reglerne her