Disse nemme pandekager er lidt inspireret af kartoffelrøsti. Her bruger vi i stedet jordskok – en lokal råvare, der er rig på kostfibre, som blandt andet stimulerer gavnlige bakterier i tarmen.
3 mellemstore jordskokker (ca. 200 g) 1 æg 2 spsk. groft mel et godt nip salt valgfrie toppings til servering, som cremefraiche, sauerkraut og friske urter
1. Skyl og skrub jordskokkerne helt fri for jord, og skær eventuelle grimme pletter væk. Riv dem groft på et rivejern, og kom dem i en skål.
Du er godt i gang – få adgang til hele artiklen, alt på politiken.dk og dagens e-avis i en måned for kun 1 kr. Ingen binding.
Bliv abonnent nu1
2
3
4
5
6
© Alt materiale på denne side er omfattet af gældende lov om ophavsret. Læs om reglerne her
