Pico de gallo er mexicanernes friske, rå salsa. Traditionelt er tomater basen, men jordbær har den samme friske syre og sødme som en god moden tomat og derfor et oplagt alternativ.
8 små majs- eller hvedetortillaer 500 g kulmule eller anden hvid fisk uden skind og ben 1 æg 150 g pankorasp neutral olie til stegning salt og peber 3 spsk. mayo, evt. rørt op med 1-2 tsk. sriracha-chili eller lidt friskrevet hvidløg
100 g jordbær ½ rødløg 1/2 rød chili et lille bundt koriander saft af 1 økologisk lime salt
Du er godt i gang – få adgang til hele artiklen, alt på politiken.dk og dagens e-avis i en måned for kun 1 kr. Ingen binding.
Bliv abonnent nu1
2
3
4
5
6
I Politiken Lyd kan du få alt det, du godt kan lide ved Politiken, og mere til - bare som lyd.
© Alt materiale på denne side er omfattet af gældende lov om ophavsret. Læs om reglerne her
