Syv gange. Cirka så meget kan du reducere dit klimaaftryk ved at udskifte den traditionelle pakke hakket oksekød med grønne linser, kål, champignon og hasselnødder i denne opskrift, som du finder nedenfor.
En gennemsnitlig omgang bolognese med kødsauce har et klimaaftryk på 3,7 kg Co2e pr. person, mens denne ret kun udleder 0,52 kg Co2e pr. person. Kaloriemæssigt får du det samme antal og prismæssigt er der heller ikke den store forskel på de to retter. Men klimagevinsten er markant - og så er smagen er helt forrygende, fordi der er dybde og masser af smag i retten. Bare uden at belaste klimaet.
