I begyndelsen af foråret oplever man ofte, at en tur i skoven ledsages af en let duft af hvidløg. Det er ramsløgene, der står tæt i skovbunden med deres ellipseformede grønne blade og dufter. Senere på foråret kommer de stjernelignende hvide blomster, som også kan spises. Men det er først og fremmest bladene, det handler om, og de er bedst først på sæsonen. Sandelig et af det tidlige forårs vilde undere!

Så blev det for alvor forår: Ramsløgspandekager med forårsgrønt

Brug ramsløgene i salater, pastadej, pandekager, pestoer eller omeletter. Foto: Columbus Leth
Brug ramsløgene i salater, pastadej, pandekager, pestoer eller omeletter. Foto: Columbus Leth
Lyt til artiklen

Til 10 pandekager
Arbejdstid: 1 t.
Samlet tid: 24 t.

Ingredienser

Pandekager:
500 g kartofler 50 g ramsløg 1 spsk. olivenolie 1/2 dl cremefraiche 1 tsk. fint salt 175 g mel

Læs videre for 1 kr.

Du er godt i gang – få adgang til hele artiklen, alt på politiken.dk og dagens e-avis i en måned for kun 1 kr. Ingen binding.

Bliv abonnent nu
Allerede abonnent? Log ind
Stopskilt_glad

Mest læste

    1

  1. Sjældent har man set et nyt dansk navn ramme sit publikum så hårdt og så rent

    2. 2

  2. »Det husker jeg ikke« Trump-ministerens forklaringer i Kongressen skærper presset om Epstein-forbindelser

    3. 3

  3. Nationalbanken: Det vælter ind med højtuddannet udenlandsk arbejdskraft

    4. 4

  4. Dua Lipa kom til København, og så begyndte redaktionen at hvæse

    5. 5

  5. Jeg har aldrig oplevet noget lignende

    6. 6

  6. »Jeg overvejede, om jeg skulle tage til lægen, da jeg var blevet gravid. Men så tænkte jeg: hvad skal jeg der?«

© Alt materiale på denne side er omfattet af gældende lov om ophavsret. Læs om reglerne her