En balletdanser af en urt – fine tynde stilke og blade og en elegant smag af anis og hvid peber.

Spinatsuppe med estragon og pocheret æg

I forårsmånederne kan du bruge brændenælder i stedet for spinat. Foto: Line Thit Klein
I forårsmånederne kan du bruge brændenælder i stedet for spinat. Foto: Line Thit Klein
Lyt til artiklen

Til 2 personer
Arbejdstid: 10 min.
Samlet tid: 15 min.

Ingredienser

1/2 liter grøntsagsfond (kog den på bladselleri, porretop, gulerod, løg, persille og estragonstængler) 2 bundter spinat 5 stilke fransk estragon, bladene heraf en lille klat koldt smør salt og peber 2 friske æg salt 1 spsk. æbleeddike

Læs videre for 1 kr.

Du er godt i gang – få adgang til hele artiklen, alt på politiken.dk og dagens e-avis i en måned for kun 1 kr. Ingen binding.

Bliv abonnent nu
Allerede abonnent? Log ind
Stopskilt_glad

Mest læste

    1

  1. Hans far blev hyldet, mens moren tog det hårde arbejde i baggrunden. Nu sker det også i hans egen familie

    2. 2

  2. Politisk redaktør: Det er et muligt gennembrud for forhandlingerne

    3. 3

  3. Der er ikke længere et yndigt land

    4. 4

  4. 1.500 km på en opladning: »Der er en stribe forhold, som betyder, at jeg vil tillade mig at være en smule skeptisk«

    5. 5

  5. Stéphanie Surrugue: »Jeg kan næsten ikke tilgive mig selv, at jeg ikke nåede det«

    6. 6

  6. Da rådgiveren pludselig var tavs, erkendte 81-årig mand, at han var blevet fuppet, snydt og bedraget

© Alt materiale på denne side er omfattet af gældende lov om ophavsret. Læs om reglerne her