En balletdanser af en urt – fine tynde stilke og blade og en elegant smag af anis og hvid peber.

Spinatsuppe med estragon og pocheret æg

I forårsmånederne kan du bruge brændenælder i stedet for spinat. Foto: Line Thit Klein
I forårsmånederne kan du bruge brændenælder i stedet for spinat. Foto: Line Thit Klein

Til 2 personer
Arbejdstid: 10 min.
Samlet tid: 15 min.

Ingredienser

1/2 liter grøntsagsfond (kog den på bladselleri, porretop, gulerod, løg, persille og estragonstængler) 2 bundter spinat 5 stilke fransk estragon, bladene heraf en lille klat koldt smør salt og peber 2 friske æg salt 1 spsk. æbleeddike

Læs videre for 1 kr.

Du er godt i gang – få adgang til hele artiklen, alt på politiken.dk og dagens e-avis i en måned for kun 1 kr. Ingen binding.

Bliv abonnent nu
Allerede abonnent? Log ind
Stopskilt_glad

Mest læste

    1

  1. Hun frasagde sig en gigantisk arv, men har skabt sin egen form for rigdom

    2. 2

  2. Ekspert: »Det er en bemærkelsesværdig stor magt at give videre for en selvstændig nation«

    3. 3

  3. Analytiker: »Forholdet mellem USA og Danmark er forværret, og aftalen vil ikke nødvendigvis genoprette det«

    4. 4

  4. DR-journalist i ny bog om sit andet hjemland: »Frankrig har forandret sig for altid«

    5. 5

  5. Det er en af verdens smukkeste tog­stationer, men ikke mange ved, at du kan over­natte i bygningen

    6. 6

  6. Det Ny Teater spiller sine kort helt rigtigt i en pragtfuld musical

PodcastSe alle

© Alt materiale på denne side er omfattet af gældende lov om ophavsret. Læs om reglerne her