Kender du det at man får noget, der smager så godt så man drømmer om at lave det igen og igen? Og spise det til morgen, frokost og aften? Sådan havde jeg det, da jeg smagte den her opskrift på zaalouk. En blød, cremet og vanvittig aromatisk ret, som både kan serveres lun eller kold. Den passer rigtigt godt sammen med en fyldig cous cous salat og evt. kylling. Det er min favoritret lige nu.
Til 4 personer
Ingredienser
2 auberginer 5 fed hvidløg 60 g koriander 250 g cherrytomater 1,5 dl olivenolie 2 spsk. tomatpuré 1 spsk. sukker salt og peber evt. 100 g feta
