Lyt til artiklen
Til 4 personer
Millionbøf
500 g champignon 1 løg 3 gulerødder 1/2 dl olie 1-2 tsk brun kulør 5 laurbærblade 1/2 spsk, majsstivelse (f.eks. Maizena)
Her vil nogle nok sige: Hovhov, det er ikke millionbøf uden bøf. Men stigende fødevarepriser og galoperende klimaudfordringer byder os at udvide vores gastronomiske horisont. Vi synes, det er spændende at tage afsæt i gamle opskrifter og bruge dem til at skabe noget nyt, som både er velkendt og nyt på samme tid. Denne ret er dyb og intens, som du kender den klassiske millionbøf, men de revne svampe giver en blødere konsistens end oksekødet.
