Denne tykke romerske suppe er inspireret af den klassiske minestrone. Her bruger vi vinterens sidste grøntsager som gulerødder, løg og tomater på dåse, men så snart der kommer forårsgrønt, kan du også tilsætte det til suppen. Faktisk kan du bruge det meste, du har i grøntskuffen og dermed få ekstra meget grønt.
100 g pancetta eller bacon 2 gulerødder 2 løg 4 stængler blegselleri 2 dl tør hvidvin (eller vand/bouillon) 240 g ingrid- eller kikærter. Udblødte og kogte eller fra dåse 1 dåse flåede tomater 2 spsk. tomatpuré 5 dl vand
50 g parmesan 1 bundt basilikum 100 g suppehorn
Du er godt i gang – få adgang til hele artiklen, alt på politiken.dk og dagens e-avis i en måned for kun 1 kr. Ingen binding.
Bliv abonnent nu1
2
3
4
5
6
© Alt materiale på denne side er omfattet af gældende lov om ophavsret. Læs om reglerne her
