Lyt til artiklen
En let mos af klipfisk med den mest forunderlige konsistens.
Klipfisken danner de mest delikate, lidt seje tråde i brandaden, krydringen er heftig uden at være skrap. Det er den perfekte ret til mennesker, der holder af fisk, men ikke tror, de bryder sig om klipfisk.
Sådan gør du
Rigtig klipfisk skal blødes ud i rigeligt vand i et døgn. Saltfisk – som er det, man sædvanligvis får, er kun saltet og ikke ret tørret og skal kun bløde ud i 6 timer.
