Lyt til artiklen
En tung gryde fyldt med en saligt duftende saftig gryderet er god mad i en kold tid.
Okse- eller kalveskanke er perfekt.
Sådan gør du
Bland det hele i en stor gryde, som kan gå i ovnen. Brun det ved 200 grader, til alt er brunet og skønt. Der skal vendes ofte. Hæld vand på, til det dækker kødet.
Læg låget på og bag ved 200 grader, til kødet er helt mørt.
Hæld saucen over i en gryde, og kog den ind, til den er tyk og dejlig. Smag til med østerssauce, sukker, de to slags soja og limesaft, til saucen har en perfekt balance mellem salt, sødt, syrligt og skarpt. Hæld over kødet igen.
