Søde, syrlige knaldrøde jordbær med knasende sukker og fed fløde – mere sommerligt, mere velsmag får vi ikke.
I al sin enkelhed er jordbær med fløde smagen af sanselig dansk sommer. Så er der jordbærkager, jordbærgrød, nyklassikeren jordbær med hyldeblomst i et utal af versioner og en hel masse andre herlige desserter og kager med jordbær.
Det er bare ikke det søde køkken som er i centrum i dag, men det salte. Ingen dårlig kombination
For jordbær kan noget med salt. I det hele taget er frisk frugt eller bær og salt ikke nogen dårlig kombination. Vi har bare ikke nogen tradition for at spise det mageløse makkerpar herhjemme. Men i Japan er det ikke ualmindeligt at få en dessert af for eksempel friskskåret melon med salt, som man selv drysser over, og en citronbåd, hvis saft man drypper over.
