Lyt til artiklen
Sådan gør du
Dadlerne udstenes og blendes med vandet til en lind pure og passeres igennem en sigte. Æggeblommer og flormelis piskes meget luftigt og tilsættes rommen og daddelpureen.
Flødeskummet piskes let og foldes i blandingen med en dejskraber. Parfaiten fryses til dagen efter. Gelatinen udblødes i koldt vand. Most, eddike og agarpulveret samles i en gryde. Væsken koges op under omrøring for at få opløst og aktiveret agaren.
