Her kan man muntre sig med en kold sommersuppe af jordbær, som på forunderlig vis er parfumeret med mandelduft af den mest elegante, flygtige slags.
Sådan gør du
Kog en lage af vand og sukker, hæld den kogende over blade og citronsaft i en bowle, der kan tåle det. Skiv jordbærrene i en anden skål. Man kan nu vælge mellem flere muligheder. Man kan hælde det hele inkl. blade over jordbærrene, mens det er varmt, hvad der giver en smule smaskede jordbær og blade mellem hinanden, og jeg synes, det er fint sådan. Ellers køler man lagen af, sir den og hælder den kold over bærrene. Det giver knap så intens smag, men et pænere udseende. Og den mere besværlige: Lagen køles af, sis, koges op igen, og hældes så varm over jordbærrene. Så køler man det hele af i køleskabet på et par timer. Spis med vaniljeis oveni, eller bare som det er, med ske. Hvis man har lage (ikke bær) tilovers, er den skøn i iste sammen med isklumper og god stærk te.
