Lyt til artiklen
Sådan gør du
Kom hvidløg, ingefær, korianderrødder og peberkorn i en morter og stød det til en fin pasta – i stedet for en morter kan du eventuelt bruge en blender.
Rist pastaen i lidt olie på en pande, kom sukker ovenpå og lad det karamellisere. Hæld sojabønnerne i en sigte, skyl dem godt i vand og lad dem dryppe godt af. Hæld sojabønnerne på panden, kog dem igennem og mos dem herefter godt sammen med en gaffel. Smør pastaen på tunen og steg fisken med pastaen nedad, indtil tunen begynder at ændre farve. Når tunen er stegt en fjerdedel igennem, vendes den forsigtigt og steges en fjerdedel igennem på den anden side. Herefter er fisken perfekt. Skær skoleagurken på langs og bland den med resten til en salat. Vend salaten i olivenolie.
