En meget traditionel dansk ret i en meget sydlandsk version.
Det syrlige og friske fra appelsinerne bidrager med det samme som bærrene i den traditionelle version, og med fed fløde smager det fantastisk.
Sådan gør du
Udblød gelatinen i koldt vand, pres det overskydende vand fra og bland sammen med citronsaften. Lun blandingen en smule, indtil gelatinen er smeltet, og hæld sammen med appelsinsaften. Kom blandingen på køl i et par timer, indtil geleen har sat sig. Skræl appelsinerne og skær alle fileterne fra ’appelsinskroget’. Skær fileterne i grove stykker, og tryk saften fra den tilbageværende appelsin på skrogene over dem. Når geleen har sat sig, så bræk den op i mindre stykker med en ske og bland med appelsinfileterne. Hæld det hele på en iskold tallerken og hæld en smule fløde over lige før spisning. Hvis man ønsker det, kan man fortynde fløden med lidt mælk.
