Lyt til artiklen
Jeg er rigtig stolt af, at mange sniger en af mine salater ind blandt deres traditionelle juleretter. Det samme gælder i min svigerfamilie, hvor jeg holder jul hvert år.
Salaten giver farve, sprødhed, syre, sødme, bær- og frugtsmag, som spiller op til den fede og brune julemad. Derfor er her heller ikke hverken olie eller nødder i. Hvis du serverer salaten til et lidt mere magert måltid, så kom gerne ristede nødder efter eget valg i og måske lidt olivenolie, som klæder mandarinerne. J
