Sådan gør du
Vask og skrub kartoflerne, og skær dem derefter i meget tynde skiver på en mandolin eller pålægsmaskine. Dette kan også gøres med tyndskræller. Steg kartoffelskiverne i varm olie, kom kun lidt ad gangen ned i olien, er der for mange, vil de klistre sammen.
Steg kartoflerne cirka et minut, til de er gyldne og sprøde, og læg dem herefter på fedtsugende papir. Drys med saltet, og server chipsene med yoghurt, der er rørt med røget paprika.
