Pecannødder, ahornsirup og blue cheese dressing er det amerikanske indslag her.
Ingen regel uden undtagelser – her er der fedme, så det batter. Hvis du ikke kan lide blå ost, kan du bruge den hvide Castello. Sådan gør du
Snit kålen fint. Skyl og tør spinaten godt, gerne i en salatslynge, hvis du har sådan en. Eller brug et rent viskestykke.
Rens champignonerne og skær dem i tynde skiver. Halver cherrytomaterne. Pil løget, skær det i ultratynde både. Bræk nødderne i mindre stykker og rist dem på en tør, hed pande, til de er gyldne. Pas på, de ikke brænder på. Kom siruppen på og lad den bruse op, vend rundt, tag straks af varmen og læg på bagepapir i ét lag.
Pisk dressingen med mælken, som tilsættes lidt ad gangen, til en lind tynd creme og smag til med citronsaften. Bland kål, spinat, champignon, tomater og løg. Anret på et fad.
Ved serveringen: Dryp dressingen over, kværn peber over og pynt med nødderne.
