Lyt til artiklen
Et lille drys kaffe giver en pikant bitterhed. Jo bedre kvalitet kaffen har, des bedre resultat.
Sådan gør du
Snit kålen fint:
Det er vigtigt, at rødkålen bliver tyndt snittet, ellers er den uspændende at spise med for meget tyggearbejde. Det kræver en skarp kniv, eventuelt en brødsav. Der er mange måder at snitte kålen på. Her er en af dem:
1. Fjern først de yderste, grimme blade på rødkålshovedet.
2. Skær kålen igennem på tværs af stokken.
3. Skær igennem på den anden led.
4. Vend stykket og snit fint.
Efter kålen er snittet, pilles mandarinerne. Skær dem i skiver på tværs af bådene og halver disse. Tag kirsebærrene op af glasset. Bland dressingen, smag den til, den skal være let syrlig. Ved serveringen: Vend kålen med dressingen, anret den på et fad, pynt med mandariner og kirsebær og drys med kaffe.
