Lyt til artiklen
Det smarte ved denne opskrift er, at risene koges med i retten, så intet andet skal serveres til.
Jeg har ikke stegt ingefær, hvidløg og citrongræs, som man normalt gør i thairetter, og det fungerer o.k.
Men du kan sagtens gøre det ved at følge fremgangsmåden ved vegetarragouten.
I køkkenet Skræl og riv ingefæren fint, riv også hvidløgsfeddene fint. Tag de yderste blade af citrongræsset og giv rodenderne et stød med f.eks. knivskæftet, så de åbner sig. Kom det i en skål/pose med karrypastaen. Rens og skær grøntsagerne ud. Kartofler og rødder i mindre terninger, hak grønkålen fint, udelad de grove stængler. Pak i skåle/poser. Kartofler og persillerod skal ligge i vand. Gulerødder og grønkål hver for sig. Skær benene fri fra fisken og kasser dem, skær fisken i mindre stykker.
