Røget torskerogn med pasta, persille, rå pastinakker og citronskal

Lyt til artiklen

4 personer

Ingredienser

400 g frisk pasta parpadelle
300 g røget torskerogn
2 pastinakker
2 skalotteløg
4 stilke bredbladet persille
1 økologisk citron
2 spsk. olivenolie
salt
sort frisk fra kværn

Sådan gør du:

  1. Kog pasta efter pakkens anvisning, hold den varm. Fjern den yderste hinde på rognen, og hak den groft. Rens og skræl grøntsagerne, og snit dem meget fint på langs på mandolin. Pluk persillen groft, og riv skallen af citronen med et meget fint rivejern, eventuelt et microplane-rivejern.
  2. Bland alle ingredienserne sammen undtagen pasta, og smag til med olie, citronsaft, salt og peber.
  3. Anret pastaen i fire tallerkener, og fordel torskerognssalaten derover. Server med brød.

Tip: Almindelig kogt torskerogn kan fint bruges eller røget hellefisk.

Carsten Kyster

Mest læste

    1

  1. Nationen betaler nu prisen for Løkkes egoisme

    2. 2

  2. Man skal være fatsvag for ikke at gennemskue Løkkes forsøg på at undersøge, om en midterregering kan blive en realitet igen

    3. 3

  3. Elisabet Svane: I udgangspunktet er Troels Lund Poulsens mandat umuligt

    4. 4

  4. Kongerunde nummer to: Presset stiger på Messerschmidt

    5. 5

  5. Trump glemte at fortælle, at Saudi-Arabien satte en kæp i hjulet

    6. 6

  6. Dødsstød fra eksperter: »Der er faktisk risiko for et akut kollaps«

© Alt materiale på denne side er omfattet af gældende lov om ophavsret. Læs om reglerne her