Sådan gør du
Drys den kolde stegte ribbensteg med five spices, og varm den op i ovnen i ca. 15 minutter ved 200 grader. Skær stegen i skiver. Snit bok choy og agurk fint i aflange skiver og rist bollerne. Byg dit eget Beijing ved at smøre bollen med majonæse, et par skiver steg, bok choy og agurk. Et drys med mandarin, cashewnødder og hoisin sauce, så har du den lækreste burger med et kinesisk twist. Den ville også være skøn med and. Tip: Five spices og hoisin sauce kan købes hos asiatiske købmænd. Du kan også lave din egen five spice af 2 kanelstænger, 6 stjerneanis, 1 spsk. fennikelfrø og 2 tsk. sichuan peber. Rist krydderierne på en tør pande i 2 minutter, blend det hele i en elektrisk kaffekværn til en fin pulver. Sigt det, og tilsæt 1 tsk. stødt ingegær, og du har dit eget five spicemiks. Kan laves i mange variationer.
