Lyt til artiklen
Sådan gør du
Blancher de fire store tomater i kogende vand, tag dem op og flå dem. Fjern indmaden og skær dem i små tern. Steg dem i en smule olivenolie på en pande i 1 minuts tid (de må endelig ikke tage farve eller blive til mos), og stil dem på køl.
Hak olivenerne, og skyl og snit basilikummen, men gem lidt hele blade til servering. Rør begge dele i tomaterne sammen med parmesanen. Smag til med salt, peber og chili. Kom blandingen i en sprøjtepose. Rul pastadejen ud til plader efter anvisningen.
