Let syltede gulerødder og skysauce

Sprød. Der er ikke noget slattent over disse gulerødder, selv om de er syltet. De er fine som tilbehør til f.eks. bøf og steg. Lars Just
Sprød. Der er ikke noget slattent over disse gulerødder, selv om de er syltet. De er fine som tilbehør til f.eks. bøf og steg. Lars Just
Lyt til artiklen

4 personer

Ingredienser

4 gulerødder
125 g sherryeddike
200 g vand
1 spsk. dild
2 spsk. reduceret hønsefond eller anden sauce
1 spsk. ekstra jomfruolivenolie

Sådan gør du:

  1. Skræl gulerødderne, og skær dem i fine skiver på en mandolin. Man kan i teorien også lave samme opskrift med større stykker gulerod eller sågar hele, hvis de ikke er for store, men det kan kræve, at man blancherer dem kort inden syltningen. Med de tynde skiver har man syltet gulerod på få minutter.
  2. Bland eddike og vand og bland med gulerødderne. Vakuumer det sammen, og tag ud igen efter 5-10 min. eller op til en time efter.
  3. Anret gulerødderne på en tallerken sammen med dilden. Varm saucen op, tilsæt olien og hæld over.

Christian F. Puglisi

Mest læste

    1

  1. Obama slår alarm, mens Trump fejrer afgørelse, der vil ændre amerikansk valghandling

    2. 2

  2. Det er alarmerende, at en partiformand, der vil være statsminister, kan udvise så ringe dømmekraft

    3. 3

  3. Kong Carl Gustaf: »Jeg tror ikke, at hun magtede det, der skete«

    4. 4

  4. Han nægter at lade sig betjene på engelsk, når han går på restaurant i Danmark

    5. 5

  5. »Nej, hvor var det godt«: På Amager får du komfortmad på højt niveau

    6. 6

  6. Du ville ikke holde mere end 11 minutter i smatten, Lily Collins

© Alt materiale på denne side er omfattet af gældende lov om ophavsret. Læs om reglerne her