Sådan gør du Start din teriyakisauce om morgenen: Rør soya og mirin sammen med sukkeret, men pisk det ikke ud. Lad i stedet sukkeret opløse sig langsomt, og teriyakisaucen vil tykne naturligt, så den klæber bedre til kødet. Imens kan grillspyddene forberedes. Skær kyllingebrysterne i fire lige store stykker på tværs af fibrene. Træk kødet på spyddene, gerne så spyddets spids stadig er dækket, og der således kun er ét håndtag. Ved servering: Grill kyllingestykkerne i ca. 2 minutter på alle fire ’sider’. Stryg med en pensel eller teske kyllingestykkerne med teriyakisaucen. Husk at være liberal med den. Grill herefter spyddene færdige i 30 sekunder på to af siderne. Ekstra: Det vil være helligbrøde og misforstået godhed at servere andet end lette japanske øl til teriyakispyddene. Har du ikke tænkt dig at servere andet denne aften, kan du trygt lave dobbelt op af opskriften og så trække aftenen i behageligt langdrag ved at tilberede spyddene løbende. Grill ved medium til lav varme
Teriyakikyllingespyd
Lyt til artiklen
