Sådan gør du Rør fiskefarsen med salt og rør derefter i nævnte rækkefølge: mel, æg, løg, kartoffelmos i farsen. Smag til med peber. Farsen kan eventuelt hvile cirka en time. Form fiskefrikadeller af farsen og steg dem i varm olie, indtil de er sprøde og gyldne. De kan også frituresteges. Server med citronbåde, grov remoulade og friskbagt rugbrød. Tips: Tilsæt farsen hakket bredbladet persille og grofthakkede kapers, men husk da at spare på saltet, da kapers kan være lidt salte.