Lyt til artiklen
Sådan gør du: Skær rabarberne i tynde skiver, og kom kardemommekapsler, rabarber, rørsukker og vand i en stor gryde. Bring væsken i kog og lad det koge hurtigt i et par minutter under låg. Træk gryden væk fra varmen, og tilsæt friskpresset citrussaft. Afkøl saften helt. Sigt saften og kasser fyldet. Fortynd saften med kildevand, hvis den virker for kraftig. Eller brug danskvand. Holdbarheden er ca. en uge i køleskabet. Rabarbersaften serveres iskold. Smagen er aromatisk og mild, og farven er ikke til at stå for. Vurder selv, hvor meget sukker du vil have i. Der er stor forskel på rabarbernes smag. Lad saften inklusive fyldet trække natten over i køleskabet for at give større smag.
