Her er kirsebærrene lynsyltede med eddike og honning – ren sur-sød kirsebærsmag. Eddiken i bærrene erstatter citronsaften, som normalt serveres til fisk, men en citronbåd ved siden af gør ingen skade. Det vil passe godt med nye kartofler, smør og letdampede spidskålsbåde til fisken, som i øvrigt også er dejlig grillet.

Til nye kartofler og letdampede spidskålsbåde: Stegt makrelfilet med lynsyltede sur-søde kirsebær

De syltede kirsebær kan fint tilsættes f. eks. lakridspulver, letstødte anis-eller fennikelfrø, chili eller fintreven ingefær for lidt mere pep på tungen. Foto: Columbus Leth
De syltede kirsebær kan fint tilsættes f. eks. lakridspulver, letstødte anis-eller fennikelfrø, chili eller fintreven ingefær for lidt mere pep på tungen. Foto: Columbus Leth
Lyt til artiklen

4 personer

Ingredienser

600 g makrelfilet eller multefilet
smør/olivenolie til stegning
salt og peber
server evt. nye kartofler med smør og dampet spidskål til

Læs videre for 1 kr.

Du er godt i gang – få adgang til hele artiklen, alt på politiken.dk og dagens e-avis i en måned for kun 1 kr. Ingen binding.

Bliv abonnent nu
Allerede abonnent? Log ind
Stopskilt_glad

Mest læste

    1

  1. Dramatiske kaffetal i hjemme­plejen udløser alarmklokke

    2. 2

  2. Sofie Gråbøl: »Jeg kommer aldrig til at opleve det igen«

    3. 3

  3. »Nu fylder jeg 70, og det synes jeg faktisk er klamt«

    4. 4

  4. Med et enkelt ord var hun med til at ændre verdens­historien

    5. 5

  5. Nedsmeltning udløser debat om spærregrænsen

    6. 6

  6. Det første, der møder mig i den danske pavillon, er en kvinde med enorme silikonefyldte bryster

© Alt materiale på denne side er omfattet af gældende lov om ophavsret. Læs om reglerne her