Knus en hel masse hvidløg sammen med havsalt og stil dem i køleskabet.
Nu har du instant hvidløg, hvornår det skulle være.
Sådan gør du
Kør hele molevitten i en blender eller foodprocessor, indtil du har en tyk grynet pasta. Du kan også give hvidløgene en omgang i en morter sammen med saltet. Kom de knuste hvidløg i en beholder af glas eller rustfrit stål med låg på, og stil de knuste hvidløg i køleskabet. De holder sig i flere uger, så du kan gøre alt arbejdet en enkelt gang og have hvidløg til resten af måneden. Nogle gange bliver de en smule grønne eller gule, men de smager og 'virker' stadig. Bland dem med en ekstra jomfruolie samt noget eddike eller citronsaft til en salatdressing. Smid 1 tsk. i wokken, når du lynsteger. Kom lidt i suppen. Gnid et tyndt lag på stegt eller grillet kød og fjerkræ. Bland det med lidt citronsaft og dryp det henover dampet eller ovnbagt fisk. Mulighederne er mange.
