Lyt til artiklen
Citrongræs og Asien hører bare sammen – og med sin helt unikke duft og smag er det nok en af de mest populære urter i Sydøstasien. Måske skyldes populariteten, at det er vanskeligt at dyrke citroner i troperne, da disse tit bliver for bitre i smagen, og som et godt alternativ afgiver citrongræs sin helt egen forfinede citrussmag. Den bliver ofte brugt i thaikarrypastaer, supper, salater, marinader, pølser, te, desserter; listen er uendelig, da citrongræs er en fantastisk smagsgiver, som kan bruges til næsten alt. Når man bruger hele knuste citrongræsstængler i retter, skal de kasseres, inden maden serveres. Bruger man det inderste af stænglen, skal det snittes meget fint og kan herefter sagtens spises.
Til 4 personer
