Denne harissamarinade er en mildere form for den marokkanske chilisauce harissa.
Generøst krydret og fin som marinade direkte. Den er også skøn til at sætte fut i andre marinader som chermoula og som tilbehør.
Sådan gør du
Skær dybe snit ind i kødet med en skarp kniv. Rør harissa og yoghurt sammen, og smør lårene ind i marinaden. Lad dem marinere minimum et par timer, men gerne op til 48 timer i køleskabet. Grill lårene udendørs, eller bag dem i et ildfast fad ved 200 grader, til de er møre, cirka 35 minutter.
