1. Bland havregryn, mel, frø, fennikelfrø, salt og bagepulver sammen i en skål. Tilsæt olie og vand, og ælt dejen grundigt sammen. Den skal være meget fast, klæg og smørbar. 2. Læg bagepapir på en bageplade, og kom dejen ud på bagepladen. Pres dejen ud på bagepladen med let fugtige hænder, til den er 5-6 mm høj. Skær dejen ud i 25-30 stykker (eller som du lyster) med en skarp kniv. Skær ikke helt igennem dejen. Riv ost over, til du skammer dig. 3. Bag kiksene ved 200 grader (ikke varmluft) i cirka 20 minutter, til de er godt gyldenbrune. Afkøl knækbrødene helt på en rist, og opbevar dem i en kagedåse.