Kogte kartofler med friturestegte ditto, blødt og sprødt, og så oliven og eventuelt trøffelolie som smagsgivere.
Køb franske kartofler uden smagstilsætning. Deklarationen skal kun lyde på kartofler, olie og salt. Sådan gør du
Skrub kartoflerne, og kog dem møre. Køl dem af, og halver dem på langs.
Ved serveringen: Anret de halve kartofler på et fad. Læg 1/2 tsk. tapenade på hver, dryp eventuelt nogle få dråber trøffelolie over, og pynt med en fransk kartoffel.




























