Du har ingen artikler på din læseliste

Hvis du ser en artikel, du gerne vil læse lidt senere, kan du klikke på dette ikon

Så bliver artiklen føjet til din læseliste, som du altid kan finde her, så du kan læse videre hvor du vil og når du vil.

Læs nu
Du har ingen artikler på din læseliste
Artiklen er føjet til din læseliste Du har ulæste artikler på din læseliste

Næste:
Næste:
PR-foto
Foto: PR-foto

Nye. Der findes næsten ikke bedre tilbehør til grillmad end nye kartofler. De små knolde er i sæson om blot få uger.

Opskrifter
Læs artiklen senere Gemt (klik for at fjerne) Læst

10 sommerlige opskrifter med nye kartofler

Prøv spændende opskrifter med de små nye kartofler, der snart er i sæson.

Opskrifter
Læs artiklen senere Gemt (klik for at fjerne) Læst

Sommeren er ikke langt væk, når de små nye kartofler begynder at vise sig på supermarkedshylderne.

Selvom de stadig primært kommer fra Mallorca, kan du tyvstarte med udenlandske kartofler i madlavningen og blive en sand mester, når de danske titter frem om et par uger.

Først og fremmest er det vigtigt ikke at koge de nye kartofler for meget. De skal ligesom pasta være al dente og have bid. Se hvordan du koger dine nye kartofler til perfektion i boksen til højre.

Der er intet som kogte nye kartofler. De passer som tilbehør til både fisk, kød og fjerkræ, og udgør en helt ret i sig selv, hvis de blandes i en salat. Prøv eksempelvis

LÆS ARTIKEL

En lidt mere udsædvanlig, men ikke desto mindre velsmagende ret er . Kartoflerne halveres og pyntes med forskellige fyld, der gør dem ideelle som snack eller h'ordeuvres.

Prøv også eller ,der ligeldes skal halveres og pyntes med fyldet.

PRØV OGSÅ

Er der tid til at gå og hygge om maden i køkkenet, skal James Prices absolut prøves. De nye kartofler er som skabt til dildbearnaisen, og skal svøbes godt og grundigt i sovsen.

Flemming Lyng
Foto: Flemming Lyng

Er der nye kartofler til overs fra gårssdagens aftensmad, er der ikke noget bedre end at lave en god gammeldags kartoffelmad. Prøv Tina Scheftelowitzs , og byt de almindelige kartofler ud med nye.

PRØV OGSÅ

Skal der ske noget nyt med de nye kartofler, kan de med fordel bages. Gør som Camilla Plum og lav , der gør kartoflerne lidt mere spicy.

En anden god kartoffelret, der hylder det nordiske køkken, er Tina Scheftelowitzs , der ligeledes bliver eminent af at blive skiftet ud med nye kartofler. En rigtig sommersalat.

Smørstegte nye kartofler får næsten englene til at synge. Prøv som tilbehør til en god grillbøf.

PRØV OGSÅ

Vi kommer heller ikke uden om de nye kartofler til et godt stykke fisk. Carstens Kyster er en oplagt sæsonaktuel ret. Ramsløg er en rigtig god krydderurt til kartofler, og vokser vildt flere steder i naturen i foråret.

COLUMBUS LETH
Foto: COLUMBUS LETH

Skal sæsonens råvarer udnyttes optimalt, så prøv , der går godt sammen med alt slag kød, fisk og fjerkræ.

Foto: Per Holm Pedersen
Foto: Foto: Per Holm Pedersen

Gå selv på opdagelse i Politikens store KOGEBOG og finde flere lækre opskrifter med nye kartofler.

Læs mere:

Annonce

Annonce

For abonnenter

Annonce

Podcasts

Forsiden