Sådan gør du
Opløs gær og salt i vandet, tilsæt mel og ælt, til dejen er smidig og ikke hænger fast i bordet. Ælt så længe, du orker. Lad dejen hæve til dobbelt størrelse tildækket på et lunt sted i ca. en halv time. Slå dejen ned, og ælt den igennem, rul den til en pølse, og skær den i 8 stykker. Tril dejstykkerne til kugler, og rul dem meget tyndt ud, ca. 12 cm i diameter. Læg bundene på bageplader med bagepapir. Skær tomaterne i tynde skiver. Rør tomatpureen med hvidløg og olie, og fordel den i et tyndt lag på bundene. Dæk bundene med tynde osteskiver eller reven ost, derpå de tynde tomatskiver. Drys pizzaerne med salt, peber, dryp med lidt honning, og bag dem ved 225 grader varmluft i 8-9 minutter. Rist pinjekernerne gyldne på en tør, hed pande. Server pizzaerne rygende varme, med basilikumblade og pinjekerner på toppen. Server med f.eks. rucolasalat.
