Sådan gør du Lav en lys opbagning af mel og smør. Tilsæt mælken lidt ad gangen, mens der piskes, og lad opbagningen koge igennem. Tag den af ilden og lad den køle af. Rør æggeblommerne i en ad gangen og tilsæt sukkeret. Pisk hviderne stive og vend dem i dejen. Bag 3-4 pandekager af almindelig størrelse. Pas på, at varmen ikke bliver for høj. Læg derpå pandekagerne sammen med hindbærsyltetøjet, som er smagt til med likøren. Drys med flormelis og de hakkede mandler, som først er ristet gyldne på en pande. Den russiske pandekage serveres lunken og skæres ud som en lagkage. En lille kugle god vaniljeis vil sikkert ikke skade den.