Hjemmelavet femkrydderi

Stjerneanis er de smukke blomsterlignende stjerner, kanelbarken krøller sig sammen, fennikelfrøene er lyse, nellikerne er lange og mørkbrune, og de små røde og runde korn er sichuanpeber. Foto: Rune Pedersen
Stjerneanis er de smukke blomsterlignende stjerner, kanelbarken krøller sig sammen, fennikelfrøene er lyse, nellikerne er lange og mørkbrune, og de små røde og runde korn er sichuanpeber. Foto: Rune Pedersen
Lyt til artiklen

Sådan gør du

Varm panden op, og rist sichuanpeber, stjerneanis, nelliker og fennikelfrø på tør pande, indtil de begynder at afgive duft. Stød krydderierne i en morter, en kaffekværn eller en foodprocessor, indtil du har et pulver.

Tilsæt kanel af en god kvalitet, bland det sammen, og opbevar blandingen i en lufttæt beholder. Blandingen skal være lidt skarp. Man kan tilsætte en halv spsk. kanel mere, hvis man vil have den sødligere. Femkrydderi er især godt til and og gris, men klarer sig også fint med kylling og grøntsager.

Læs videre for 1 kr.

Du er godt i gang – få adgang til hele artiklen, alt på politiken.dk og dagens e-avis i en måned for kun 1 kr. Ingen binding.

Bliv abonnent nu
Allerede abonnent? Log ind
Stopskilt_glad

Mest læste

    1

  1. Hun sagde op på DR. Og har fortrudt det siden

    2. 2

  2. To dommere har trukket sig fra sag om svenske drabs­missioner i København

    3. 3

  3. Hadet bliver råbt på papskilte uden for Hilton, mens gæsterne kommer ud i chok

    4. 4

  4. Gymnasiet blev ikke præsenteret som et frirum for dannelse, men som en præpsykiatrisk ventesal

    5. 5

  5. Uskønt guldbrag slutter uden vinder

    6. 6

  6. Nyt dansk museum er noget af en sensation

© Alt materiale på denne side er omfattet af gældende lov om ophavsret. Læs om reglerne her