Sådan gør du Sæt tangen i blød et kvarters tid. Bræk svampene i små stykker. Hak løg og hvidløg og svits dem i olien, til de er let gyldne. Tilsæt karrypastaen eller chilien – finthakket og uden kerner. Kom svampe, bouillon og ingefær i gryden. Læg låg på og lad suppen simre 8 minutter. Skær kartoflerne i små terninger og kog dem med 5 minutter. Skær rosenkålene i kvarte. Tilsæt dem sammen med tangen og kog suppen yderligere et par minutter. Skær gulerødderne i skiver og tilsæt dem. Kog suppen endnu ca. 5 minutter. Måske skal der tilsættes lidt mere bouillon. Skær tofuen i små terninger og kom dem i suppen sammen med kokosmælken. Lad suppen koge op og smag til med citronsaft, salt og måske et nip sukker. Servér suppen portionsvis drysset med mynteblade og hakkede jordnødder.
Kokossuppe med hizikitang
Lyt til artiklen
