Sådan gør du Sæt tangen i blød et kvarters tid. Bræk svampene i små stykker. Hak løg og hvidløg og svits dem i olien, til de er let gyldne. Tilsæt karrypastaen eller chilien – finthakket og uden kerner. Kom svampe, bouillon og ingefær i gryden. Læg låg på og lad suppen simre 8 minutter. Skær kartoflerne i små terninger og kog dem med 5 minutter. Skær rosenkålene i kvarte. Tilsæt dem sammen med tangen og kog suppen yderligere et par minutter. Skær gulerødderne i skiver og tilsæt dem. Kog suppen endnu ca. 5 minutter. Måske skal der tilsættes lidt mere bouillon. Skær tofuen i små terninger og kom dem i suppen sammen med kokosmælken. Lad suppen koge op og smag til med citronsaft, salt og måske et nip sukker. Servér suppen portionsvis drysset med mynteblade og hakkede jordnødder.