Lyt til artiklen
Sådan gør du Start med at komme gelatinen i isvand i 5 minutter. Lun kaffen, sigt vandet fra gelatinen, og smelt den i den lune kaffe. Tilsæt snapsen, og støb geléen i en skål eller et glas, og sæt på køl i ca. 4 timer. Varm fløden, men den må ikke koge. Hak chokoladen fint, kom den i en stor skål, og hæld den varme fløde over chokoladen. Rør til en glat, ensartet creme, og rør æggehviderne i cremen. Mens cremen er lun, hældes den i en sifonflaske, som fyldes med 2 patroner. Kom sifonflasken i en gryde med vand, som dækker ca. halvdelen af flasken. Lad flasken stå over meget svag varme (ca. 60 grader) i en lille time. Lige inden servering rystes flasken godt, og cremen fyldes over kaffegeléen. Server straks.
