Lyt til artiklen
Sådan gør du
Halver hvidløget, og bag det ved 160 grader i halvanden time. Tryk de nu karamelliserede hvidløgsfed ud i en lille gryde.
Pluk brødet ud i mindre stykker, og hæld det sammen med mælk, fløde, ansjoser og hvidløgene. Kog det hele op, og lad det trække i 15-20 min. Blend det hele sammen med citronsaft efter smag i en blender til en fin creme – bagna-cauda – og hæld den tilbage i gryden. Skyl og rens alle grøntsagerne, og skær dem i et par mm’s tykkelse på mandolinen.
