Sådan gør du Skær kartoflerne i kvarter, og kom dem op i en stor bradepande (ca. 40 x 35 cm). Del løg i kvarter, og bland med kartoflerne. Kom olivenolie, chiliflager, salt og peber i. Bag grøntsagerne i en 200 grader varm ovn i ca. 25 minutter, eller indtil de er gyldenbrune og sprøde. Vend grøntsagerne undervejs, så de bages ensartet. Skær imens kålen i grove stykker og kom den i bradepanden til kartoflerne i de sidste 15 minutter af bagningen. Husk at vende kålen med kartoflerne, så de får lidt olie på sig og ikke tørrer ud. Kom de varme grøntsager op i en stor bred skål, når de er færdige. Honning-sennepsdressing: Rør honning, sennep, citronskal og -saft og olivenolie sammen i en skål og krydr med salt og peber. Vend 1 dl af dressingen i grøntsagerne. Bland også rucola i. Smag på salaten og tilsæt eventuelt resten af dressingen. Server salaten straks. Får du ikke brugt dressingen op, så holder den sig fint i køleskabet i en uge. Den kan også bruges til andre salater eller som kold sauce til stegt og grillet fisk.
Bagt sommersalat med honning-sennepsdressing
Lyt til artiklen
