Lyt til artiklen
Til 1 stort brød
Ingredienser:
30 g gær
2 1/2 dl lunkent vand
4 store spsk græsk yoghurt
2 spsk solsikkeolie
2 tsk salt
1 tsk sukker
450 g hvedemel
Endvidere:
4 spsk solsikkeolie
2 spsk chiliflager (er stærke og kan undlades)
havsalt
frisk koriander
Sådan gør du
- Rør gæren ud i det lunkne vand i en skål. Tilsæt yoghurt, olie, salt, og sukker og rør godt. Kom hvedemelet i lidt ad gangen, til dejen er glat. Smør overfladen af dejen med lidt olie og stil den et lunt sted. Lad den hæve i ca. 1 time under et klæde.
- Varm ovnen op til ca. 225 grader. Ælt dejen godt igennem på et meldrysset bord. Rul den ud med en kagerulle til ét stort stykke, der er ca. 1 cm tykt og læg naanbrødet på en bageplade med bagepapir. Pensl godt med olie og drys med chiliflager og havsalt.
- Bag brødet i ca. 5-6 minutter øverst i ovnen, til det er flot gyldent. Lad det afkøle lidt og drys med friske korianderblade.
- TIP: Naanbrødet smager bedst samme dag, det er bagt, men kan bages før og fryses ned. Tø det op og giv det 3 minutter i ovnen ved 225 grader inden servering.
Opskriften stammer fra bogen 'Mad til mange' af Camilla Zarah Lawes, og indgår i hendes bud på en buffet til konfirmationen. Se øvrige opskrifter i boksen til højre.
fortsæt med at læse
