Ingredienser:
800 g laksefilet med skind
salt og friskkværnet peber
ca. 4 spsk. hakket dild
2 spsk. citronsaft
2 spsk. hvidvin
Hollandaise
100 g smør
4 æggeblommer (pasteuriserede)
3/4 dl væde (fra fiskefadet, hvidvin, fiskefonde eller en blanding)
2-3 spsk. citronsaft




























