Sådan gør du:
1. Rens og skær peberfrugterne i grove stykker. Pil og pres hvidløget. Kom det i blenderen sammen med olie, paprika, tomater, eddike og salt. Blend godt, og smag til med mere eddike og salt. Sæt i køleskabet et par timer, og rens og skær imens kål og radiser i fine stykker.
2. Ved servering: Kom isterningerne i kopper, hæld gazpachoen over, og pynt med kål, radiser og en klat yoghurt.
TIP
