Sådan gør du
Skrub kartoflerne, og kom dem i en bradepande med bagepapir. Tilsæt oliven, bouillon, honning, estragon, salt og peber, og vend rundt i sagerne. Skær fedt, sener og skind af kødet.
Smør oversiden med sennep, og drys med sesamfrø, salt og peber. Læg det i bradepanden ved kartoflerne. Bag i ovnen (ikke varmluft) ved 125 grader i 3 timer, til kødet er smørmørt. Server med en grøn salat.


























