Lyt til artiklen
Der er flere gode grunde til at kaste sig ud i dyrke sin egen surdej. Og det er ikke besværligt - det svære er at skulle vente på, at surdejen er klar til brug, hvis man har lyst til at bage her og nu
Surdejen er en slags flydende gær, og bruger du det som ingrediens, kan du i den egentlige brød- eller bolledej nøjes med meget lidt gær - eller helt undvære den. Det betyder, at dit bagværk smager mere af korn end af gær.
