0
Læs nu

Du har ingen artikler på din læseliste

Hvis du ser en artikel, du gerne vil læse lidt senere, kan du klikke på dette ikon
Så bliver artiklen føjet til din læseliste, som du altid kan finde her, så du kan læse videre hvor du vil og når du vil.

Næste:
Næste:
Artiklen er føjet til din læseliste Du har ulæste artikler på din læseliste

Prøv Politikens nye grønne madmagasin Læs mere

Boeuf Bourguignon

En af de helt store klassikere fra det franske køkken. Inderlår hører ikke til de dyreste udskæringer på oksen, men kødet bliver mørt som smør på grund af den langsomme tilberedning ved svag varme.

Der er ikke oplæsning af denne artikel, så den oplæses derfor med maskinstemme. Kontakt os gerne på automatiskoplaesning@pol.dk, hvis du hører ord, hvis udtale kan forbedres. Du kan også hjælpe ved at udfylde spørgeskemaet herunder, hvor vi spørger, hvordan du har oplevet den automatiske oplæsning.

Spørgeskema om automatisk oplæsning
Flemming Lyng
Foto: Flemming Lyng

Bøf og vin. En boeuf bourguignon bør selvfølgelig indeholde bourgogne, men har man ikke en sådan ved hånden, kan en anden vin også bruges.

Opskrifter
Læs artiklen senere Gemt (klik for at fjerne) Læst
FOR ABONNENTER
Opskrifter
Læs artiklen senere Gemt (klik for at fjerne) Læst
FOR ABONNENTER

Okseinderlåret trimmes for eventuelt fedt, skæres i store terninger og rulles i mel. I en smedejernsgryde gyldnes bacon, som er skåret i terninger, i en pæn sjat olivenolie og tilsvarende klump smør. De må ikke blive for sprøde

Tag dem op af gryden og sæt dem til side.

Brun så kødet godt på alle sider, og tilsæt salt og friskkværnet peber.

Få det store overblik for 1 kr.

Prøv den fulde adgang til Politiken.dk, apps, podcast og meget mere for kun 1 kr. De hurtigste er i gang på under 34 sekunder.

Læs mere

Annonce

Læs mere

Annonce

For abonnenter

Podcasts

Annonce